Чай известен на протяжении веков, но его полезные свойства все еще исследуются. Многие из них уже известны, и это, вероятно, еще не конец. Прежде всего, важно узнать, что находится в чашке чая, т.е. какие ингредиенты определяют его воздействие на организм человека.
Теин
Это — вещество, которое является эквивалентом кофеина, содержащегося в кофе. Он стимулирует центральную нервную систему, обеспечивая стимуляцию, улучшение концентрации, ясность ума, а также лучшую вентиляцию легких и секрецию пищеварительных соков. Количество полифенолов варьируется в случае зеленого чая, где присутствует всего несколько миллиграммов, до черного чая с содержанием до 100 мг на чашку. Известный своими уникальными свойствами чай крымский также содержит это вещество.
Полифенолы — иначе известные как флавоноиды (в основном катехины), работают с теином, регулируя его всасывание в организм, благодаря чему стимуляция теина более длительная и менее резкая, в отличие от кофеина в кофе. Они обладают сильным антиоксидантным эффектом и связывают металлы, благодаря чему уничтожают свободные радикалы. Они уменьшают скопление тромбоцитов крови, благодаря чему предотвращают образование тромбов и улучшают стабильную структуру кровеносных сосудов.
Танин
Он снижает активность теина, что делает чайный настой более расслабляющим и успокаивающим.
Л-теанин — найден только в чайных листьях. Эта аминокислота в первую очередь снижает кровяное давление и стимулирует работу мозга, обеспечивая релаксацию и концентрацию, успокаивая.
Минералы:
— кальций (образование костной ткани, мышечная работа);
— железо (транспортировка кислорода как компонента гемоглобина, рост и регенерация тканей);
— калий (водный менеджмент и работа сердца);
— фтор (развитие костей и зубов);
— магний (обмен веществ, проведение нервных импульсов);
— цинк (обменные процессы, кожа);
— натрий (водный менеджмент и работа сердца) в различных количествах и пропорциях в зависимости от типа чая.
Витамины:
— А (зрение, состояние кожи, ногтей и волос);
— В1, — В2 (обмен веществ, нервная система);
— С (иммунитет, всасывание железа);
— D (рост и регенерация костей и зубов, нервная проводимость);
— Е (поддержание молодости, молодой внешний вид);
— К (свертываемость крови и ее производство).
Влияние на сердца
Благодаря полифенолам, и в частности катехинам, чай предотвращает атеросклероз и сердечные приступы. Эти соединения также снижают уровень холестерина, который играет ключевую роль в емкости кровеносных сосудов.
Большинство катехинов содержится в зеленом и белом чае. Чай положительно стимулирует сердечно-сосудистую систему и улучшает функцию кровеносных сосудов. Содержащиеся в нем флавоноиды предотвращают инсульт.
